L’École Culinaire Aline Leal a célébré la réussite de sa promotion 2025 du National Certificate Level 3 (NC3) en Food Production, marquant l’aboutissement de deux années de formation intensive mêlant passion, discipline et dépassement de soi.
Cette année, 7 jeunes de l’École Culinaire Aline Leal (ECAL) – 4 filles et 3 garçons – ont complété avec succès leur cursus, avec 100% de réussite aux examens, ainsi que 2 distinctions obtenues par les étudiants de la promotion. Durant leurs deux années à l’ECAL, les apprenants ont bénéficié d’une formation complète alliant théorie et pratique dans les domaines de la cuisine et de la pâtisserie. Encadrés par leurs chefs instructeurs, ils ont développé des compétences techniques solides tout en découvrant les exigences du monde professionnel.
Comme l’a souligné Bertha Wan, co-directrice de l’École Culinaire Aline Leal, lors de la remise de certificats qui s’est tenue à l’ECAL mercredi 27 mai, les formateurs ont transmis « bien plus que des techniques », partageant avec les étudiants « leur rigueur, leur passion, leur culture du goût et de l’excellence », tout en les guidant, les encourageant et les soutenant tout au long de leur parcours.Dans son programme, l’école accorde une place essentielle au développement personnel des jeunes. Des activités variées telles que les classes de valeurs, le sport, le dessin ou encore le jardinage font partie intégrante du parcours afin de favoriser la confiance en soi, l’autonomie et l’esprit d’équipe.
Les étudiants ont eu l’opportunité d’effectuer des stages dans différents hôtels, leur permettant de se confronter aux réalités du métier et de renforcer leur expérience sur le terrain. Tout au long de leur formation, ils ont participé à plusieurs événements et prestations, notamment des activités de catering ainsi qu’à la célébration de la Fête nationale française du 14 juillet.Au-delà de la réussite académique, cette promotion illustre également un important parcours de remobilisation personnelle, au cœur de l’approche psychosociale portée par ANFEN. Ces jeunes sortent d’un modèle éducatif qui n’était pas moulé pour eux, conduisant progressivement à une rupture avec leur parcours scolaire.
L’École Culinaire Aline Leal et les centres ANFEN leur ont proposé un parcours différent, tissé sur une confiance renouvelée en eux et dans le processus d’apprentissage, reconstruite pas à pas avec eux, jusqu’à les aider se projeter à nouveau dans un parcours de formation et d’insertion professionnelle, au sein d’un environnement bienveillant et valorisant.Lors de la cérémonie de remise des certificats, Bertha Wan a également rendu hommage à l’ensemble du personnel enseignant, administratif, technique et non enseignant et aux familles.
S’adressant aux diplômés, la co-directrice a encouragé les jeunes à croire en leur potentiel et à poursuivre leurs rêves : « Le monde vous attend. Volez haut. Volez loin. Vous emportez votre parcours, vos efforts, vos échecs transformés en apprentissage et vos moments de fierté. »Cette remise de certificats vient ainsi célébrer non seulement une réussite scolaire, mais aussi l’émergence de jeunes professionnels prêts à tracer leur propre chemin dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.
